Apresentação

O objetivo deste projeto é definir um “valor sustentável” que possa ser utilizado para tornar os menus (especialmente em creches e escolas) comprovadamente mais sustentáveis, amigos do clima e saudáveis. A forma como produzimos e consumimos os nossos alimentos tem consequências de longo alcance para o nosso planeta e para a nossa saúde. Na alimentação comunitária, as entidades educativas têm uma enorme responsabilidade pela nutrição diária de milhares de pessoas e, por isso, possuem o poder de promover mudanças reais. Para encontrar um equilíbrio sustentável entre a ecologia, a economia e a saúde, um sistema de avaliação mensurável é absolutamente essencial. Sobretudo quando se trata de abastecer as instituições de ensino, esta mudança sustentável oferece três argumentos decisivos: possibilita a educação nutricional precoce, promove o desenvolvimento físico e mental da criança através de dietas saudáveis à base de plantas e tem um enorme efeito de alavancagem social que se estende às famílias. O projeto Valor Sustentável torna esta sustentabilidade complexa tangível e implementa o princípio da justiça intergeracional – protegendo os alicerces da vida para as gerações futuras – diretamente no prato. Formador: O Dr. Michael Scharp é Chefe de Investigação em Educação e Inteligência Artificial no IZT (Instituto para o Futuro).

Destinatários

Educadores de Infância, Professores do Ensino Básico, Secundário e Educação Especial

Releva

Despacho n.º 5741/2015 - Enquadra-se na possibilidade de ser reconhecida e certificada como ação de formação de curta duração a que se refere a alínea d) do n.º 1 do artigo 6.º do Decreto-Lei n.º 22/2014. 

Objetivos

Apresentação do projeto Valor Sustentável (Alemanha). Utilização e implementação da inteligência artificial no planeamento de refeições. Apresentação da tecnologia RAG (Retrieval Augmented Generation).

Conteúdos

Apresentação de um sistema de avaliação holística, que traduz as dimensões da ecologia, da saúde e das questões sociais em práticas mensuráveis. Apresentação da tecnologia RAG (Retrieval Augmented Generation)

Metodologias

A ação terá caráter teórico-prático, privilegiando metodologias participativas e reflexivas, nomeadamente: * Exposição de enquadramento conceptual. * Dinâmicas e discussão em grupo.

Modelo

Preenchimento obrigatório de questionário de avaliação da ação de formação em formulário a enviar pelo CFAE

Observações

A ACD decorrerá toda em língua inglesa;

Professores e Técnicos Especializados do Ensino Profissional

Cronograma